その他 ほや 生 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
その他 ほや 生と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 ほや 生 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 63.1 | 25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 5 | 19.1 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 14.9 | -14.4 | g | | コレステロール | 33 | 57 | -24 | mg | | 脂質 | 0.8 | 16.5 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 5 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 0.9 | 3.7 | g | | ナトリウム | 1300 | 42 | 1258 | mg | | カリウム | 570 | 320 | 250 | mg | | カルシウム | 32 | 4 | 28 | mg | | マグネシウム | 41 | 20 | 21 | mg | | リン | 55 | 170 | -115 | mg | | 鉄 | 5.7 | 1.3 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 3.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.4 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 9.3 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 32 | 5 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.57 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 備考 | 試料： まぼや、あかぼや
廃棄部位： 外皮及び内臓 | 筋間脂肪： 17.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |