その他 ほや 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹での栄養素を比較
その他 ほや 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 ほや 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 56.4 | 32.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25 | -25 | g | | たんぱく質 | 5 | 28.4 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 12.8 | -12.3 | g | | コレステロール | 33 | 94 | -61 | mg | | 脂質 | 0.8 | 13.8 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 5 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 0.8 | 3.8 | g | | ナトリウム | 1300 | 35 | 1265 | mg | | カリウム | 570 | 220 | 350 | mg | | カルシウム | 32 | 5 | 27 | mg | | マグネシウム | 41 | 20 | 21 | mg | | リン | 55 | 160 | -105 | mg | | 鉄 | 5.7 | 1.7 | 4 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 6.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 1.5 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 32 | 11 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.78 | -0.45 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 備考 | 試料： まぼや、あかぼや
廃棄部位： 外皮及び内臓 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |