その他 ほや 生 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
その他 ほや 生と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 ほや 生 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 50.1 | 38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.4 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 5 | 18.7 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 22.7 | -22.2 | g | | コレステロール | 33 | 65 | -32 | mg | | 脂質 | 0.8 | 28.5 | -27.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 8.3 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 2.5 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 680 | 620 | mg | | カリウム | 570 | 300 | 270 | mg | | カルシウム | 32 | 25 | 7 | mg | | マグネシウム | 41 | 25 | 16 | mg | | リン | 55 | 200 | -145 | mg | | 鉄 | 5.7 | 2 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 1 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.59 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 8.5 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 11 | -7.2 | μg | | 葉酸 | 32 | 11 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.63 | -0.3 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 1.7 | 1.6 | g | | 備考 | 試料： まぼや、あかぼや
廃棄部位： 外皮及び内臓 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |