その他 ほや 生 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
その他 ほや 生と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 ほや 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 17.2 | 71.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64 | -64 | g | | たんぱく質 | 5 | 75.7 | -70.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | コレステロール | 33 | 190 | -157 | mg | | 脂質 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 13.4 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 3.5 | 1.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 480 | 820 | mg | | カリウム | 570 | 810 | -240 | mg | | カルシウム | 32 | 46 | -14 | mg | | マグネシウム | 41 | 91 | -50 | mg | | リン | 55 | 680 | -625 | mg | | 鉄 | 5.7 | 9 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 2.5 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.43 | -0.24 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.57 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 37 | -36.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 54 | -52.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.53 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 22 | -18.2 | μg | | 葉酸 | 32 | 15 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.97 | -0.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 1.2 | 2.1 | g | | 備考 | 試料： まぼや、あかぼや
廃棄部位： 外皮及び内臓 | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |