その他 なまこ このわた と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
その他 なまこ このわたと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 なまこ このわた | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 80.2 | 33.3 | 46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.8 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 25.1 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 24 | -23.3 | g | | コレステロール | 3 | 71 | -68 | mg | | 脂質 | 1.8 | 25.3 | -23.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 15.6 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 14.2 | -13.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 18.5 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 14.9 | -14.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.4 | 4.7 | g | | ナトリウム | 1800 | 140 | 1660 | mg | | カリウム | 330 | 440 | -110 | mg | | カルシウム | 41 | 17 | 24 | mg | | マグネシウム | 95 | 33 | 62 | mg | | リン | 170 | 260 | -90 | mg | | 鉄 | 4 | 1.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.15 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 30 | -30 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 60 | 3 | 57 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 7 | 68 | μg | | レチノール活性当量 | 66 | 3 | 63 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.3 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 23 | 32 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 1.09 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.32 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 7.1 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 13 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.33 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.6 | 10.4 | μg | | 葉酸 | 78 | 6 | 72 | μg | | パントテン酸 | 2.13 | 1.16 | 0.97 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.6 | 0.4 | 4.2 | g | | 備考 | 内臓を塩辛にしたもの | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |