その他 しゃこ 茹で物 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
その他 しゃこ 茹で物と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 しゃこ 茹で物 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 13.2 | 64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 6.4 | 8.9 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 8 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 1.7 | 2 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 27.2 | -22.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.4 | -31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 56.5 | -56.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 20.3 | -18.6 | g | | ナトリウム | 310 | 2700 | -2390 | mg | | カリウム | 230 | 5300 | -5070 | mg | | カルシウム | 88 | 760 | -672 | mg | | マグネシウム | 40 | 540 | -500 | mg | | リン | 250 | 240 | 10 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1 | 2.3 | mg | | 銅 | 3.46 | 0.05 | 3.41 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 180 | 0 | 180 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 850 | -835 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 850 | -835 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 71 | 109 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.8 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 3.5 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 15 | 170 | -155 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.24 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 6.9 | -6.1 | g | | 備考 | ゆでしゃこ（むきみ） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |