その他 しゃこ 茹で物 とくこ 実 乾の栄養素を比較
その他 しゃこ 茹で物とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 しゃこ 茹で物 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 4.8 | 72.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 6.6 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 12.3 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 150 | | 150 | mg | | 脂質 | 1.7 | 4.1 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 81 | -76 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 75.3 | -75.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.5 | -1.8 | g | | ナトリウム | 310 | 510 | -200 | mg | | カリウム | 230 | 1400 | -1170 | mg | | カルシウム | 88 | 47 | 41 | mg | | マグネシウム | 40 | 77 | -37 | mg | | リン | 250 | 180 | 70 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.2 | 2.1 | mg | | 銅 | 3.46 | 0.69 | 2.77 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.71 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 180 | | 180 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 15 | 800 | -785 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 3000 | -2985 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 250 | -70 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 5.7 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.28 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.4 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.6 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 4.6 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 13 | Tr | 13 | μg | | 葉酸 | 15 | 99 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.71 | -0.41 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | 備考 | ゆでしゃこ（むきみ） | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |