その他 しゃこ 茹で物 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
その他 しゃこ 茹で物とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 しゃこ 茹で物 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 85.3 | -8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 4 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 5.7 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 150 | | 150 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 8.4 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7 | -6.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 310 | 8 | 302 | mg | | カリウム | 230 | 500 | -270 | mg | | カルシウム | 88 | 54 | 34 | mg | | マグネシウム | 40 | 32 | 8 | mg | | リン | 250 | 120 | 130 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | mg | | 銅 | 3.46 | 0.11 | 3.35 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 180 | | 180 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 990 | -975 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 1000 | -985 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 83 | 97 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 3.4 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.18 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 2.2 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 13 | | 13 | μg | | 葉酸 | 15 | 160 | -145 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.31 | -1.01 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | ゆでしゃこ（むきみ） | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |