その他 しゃこ 茹で物 とちぢみゆきな 葉 生の栄養素を比較
その他 しゃこ 茹で物とちぢみゆきな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 しゃこ 茹で物 | ちぢみゆきな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 88.1 | -10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 3.2 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 3.6 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 2.2 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.7 | 0 | g | | ナトリウム | 310 | 18 | 292 | mg | | カリウム | 230 | 570 | -340 | mg | | カルシウム | 88 | 180 | -92 | mg | | マグネシウム | 40 | 30 | 10 | mg | | リン | 250 | 88 | 162 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | mg | | 銅 | 3.46 | 0.09 | 3.37 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 180 | 0 | 180 | μg | | α-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-カロテン | 15 | 4200 | -4185 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 4300 | -4285 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 350 | -170 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 2.9 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 15 | 180 | -165 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.29 | 0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 69 | -69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | ゆでしゃこ（むきみ） | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |