その他 しゃこ 茹で物 とえだまめ 生の栄養素を比較
その他 しゃこ 茹で物とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 しゃこ 茹で物 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 71.7 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 10.3 | 5 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 11.7 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 5.7 | -4.9 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 1.7 | 6.2 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 5.7 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 8.8 | -8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 310 | 1 | 309 | mg | | カリウム | 230 | 590 | -360 | mg | | カルシウム | 88 | 58 | 30 | mg | | マグネシウム | 40 | 62 | -22 | mg | | リン | 250 | 170 | 80 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 3.46 | 0.41 | 3.05 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.71 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 180 | 0 | 180 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 15 | 240 | -225 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 260 | -245 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 22 | 158 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.8 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.31 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 4.2 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 15 | 320 | -305 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.53 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | ゆでしゃこ（むきみ） | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |