その他 しゃこ 茹で物 と（くり類） 日本ぐり 茹で物の栄養素を比較
その他 しゃこ 茹で物と（くり類） 日本ぐり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 しゃこ 茹で物 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 58.4 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 2.9 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 3.5 | 15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 32.8 | -32.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 30 | -29.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 30.8 | -25.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 36.7 | -36.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | g | | ナトリウム | 310 | 1 | 309 | mg | | カリウム | 230 | 460 | -230 | mg | | カルシウム | 88 | 23 | 65 | mg | | マグネシウム | 40 | 45 | -5 | mg | | リン | 250 | 72 | 178 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | 銅 | 3.46 | 0.37 | 3.09 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.07 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 180 | 0 | 180 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 15 | 24 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 37 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 3 | 177 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.17 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 1.7 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 15 | 76 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.06 | -0.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 26 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | ゆでしゃこ（むきみ） | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |