その他 しゃこ 茹で物 と（砂糖類） 黒砂糖の栄養素を比較
その他 しゃこ 茹で物と（砂糖類） 黒砂糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 しゃこ 茹で物 | （砂糖類） 黒砂糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 4.4 | 72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 0.7 | 14.6 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 1.7 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 1.7 | Tr | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 93.2 | -93 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 88.9 | -88.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 91.3 | -86.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 90.3 | -90.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.6 | -1.9 | g | | ナトリウム | 310 | 27 | 283 | mg | | カリウム | 230 | 1100 | -870 | mg | | カルシウム | 88 | 240 | -152 | mg | | マグネシウム | 40 | 31 | 9 | mg | | リン | 250 | 31 | 219 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | 銅 | 3.46 | 0.24 | 3.22 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.93 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | | 15 | -15 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 180 | 0 | 180 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 13 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 13 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 1 | 179 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 0.9 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.72 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 15 | 10 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.39 | -1.09 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | ゆでしゃこ（むきみ） | 別名： 黒糖 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |