その他 しゃこ 茹で物 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸しの栄養素を比較
その他 しゃこ 茹で物と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 しゃこ 茹で物 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 65.6 | 11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 1 | 14.3 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 1.2 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 32.6 | -32.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 30.3 | -30.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 30 | -25 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 31.9 | -31.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 310 | 11 | 299 | mg | | カリウム | 230 | 480 | -250 | mg | | カルシウム | 88 | 36 | 52 | mg | | マグネシウム | 40 | 24 | 16 | mg | | リン | 250 | 47 | 203 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | 銅 | 3.46 | 0.17 | 3.29 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 180 | 0 | 180 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 29 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 29 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 2 | 178 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 1.5 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 1.1 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 15 | 50 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | ゆでしゃこ（むきみ） | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |