その他 しゃこ 茹で物 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
その他 しゃこ 茹で物とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 しゃこ 茹で物 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 8.7 | 68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 30.2 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 37.1 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 1.7 | 6.8 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 19.5 | -14.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.1 | -42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.3 | -2.6 | g | | ナトリウム | 310 | 120 | 190 | mg | | カリウム | 230 | 1600 | -1370 | mg | | カルシウム | 88 | 19 | 69 | mg | | マグネシウム | 40 | 91 | -51 | mg | | リン | 250 | 840 | -590 | mg | | 鉄 | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 3.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 3.46 | 0.2 | 3.26 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.4 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 180 | 0 | 180 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | Tr | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 8.81 | -8.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 3.72 | -3.59 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 22 | -20.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 28 | -23.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 1.28 | -1.22 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 15 | 3800 | -3785 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 5.73 | -5.43 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | ゆでしゃこ（むきみ） | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |