その他 しゃこ 茹で物 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
その他 しゃこ 茹で物と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 しゃこ 茹で物 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 4.9 | 72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | | 15.3 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 33 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 14.2 | -13.4 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 1.7 | 14.3 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 43.8 | -38.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.7 | -43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.1 | -2.4 | g | | ナトリウム | 310 | 34 | 276 | mg | | カリウム | 230 | 890 | -660 | mg | | カルシウム | 88 | 250 | -162 | mg | | マグネシウム | 40 | 380 | -340 | mg | | リン | 250 | 1000 | -750 | mg | | 鉄 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 6.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 3.46 | 0.6 | 2.86 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.76 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 180 | 0 | 180 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 38 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 3 | 177 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.73 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 8.5 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 14 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 15 | 0 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | ゆでしゃこ（むきみ） | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |