その他 しゃこ 茹で物 と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの栄養素を比較
その他 しゃこ 茹で物と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 しゃこ 茹で物 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 52.2 | 25 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 22.7 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 25.9 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 18.8 | -18 | g | | コレステロール | 150 | 83 | 67 | mg | | 脂質 | 1.7 | 21.3 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 5.1 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 310 | 92 | 218 | mg | | カリウム | 230 | 390 | -160 | mg | | カルシウム | 88 | 8 | 80 | mg | | マグネシウム | 40 | 26 | 14 | mg | | リン | 250 | 150 | 100 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 7.6 | -4.3 | mg | | 銅 | 3.46 | 0.09 | 3.37 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 180 | 5 | 175 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 13 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 13 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 6 | 174 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.7 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6.3 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 11 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 1.7 | 11.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 7 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.02 | -0.72 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | ゆでしゃこ（むきみ） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |