その他 しゃこ 茹で物 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの栄養素を比較
その他 しゃこ 茹で物と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 しゃこ 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 62.7 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 13.9 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 16.1 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 16.2 | -15.4 | g | | コレステロール | 150 | 56 | 94 | mg | | 脂質 | 1.7 | 18.2 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 4.4 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 310 | 640 | -330 | mg | | カリウム | 230 | 290 | -60 | mg | | カルシウム | 88 | 7 | 81 | mg | | マグネシウム | 40 | 19 | 21 | mg | | リン | 250 | 270 | -20 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 2 | 1.3 | mg | | 銅 | 3.46 | 0.09 | 3.37 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 180 | 4 | 176 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 4 | 176 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.7 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.7 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 9 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 1.9 | 11.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 2 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.92 | -0.62 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | 備考 | ゆでしゃこ（むきみ） | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |