その他 しゃこ 茹で物 と畜肉類 うし ［ひき肉］ 生の栄養素を比較
その他 しゃこ 茹で物と畜肉類 うし ［ひき肉］ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 しゃこ 茹で物 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 61.4 | 15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 14.4 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 17.1 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 19.8 | -19 | g | | コレステロール | 150 | 64 | 86 | mg | | 脂質 | 1.7 | 21.1 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 3.6 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | g | | ナトリウム | 310 | 64 | 246 | mg | | カリウム | 230 | 260 | -30 | mg | | カルシウム | 88 | 6 | 82 | mg | | マグネシウム | 40 | 17 | 23 | mg | | リン | 250 | 100 | 150 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 5.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 3.46 | 0.06 | 3.4 | mg | | マンガン | 0.13 | Tr | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 180 | 12 | 168 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 11 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 11 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 13 | 167 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 7.5 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 1.6 | 11.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 5 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.72 | -0.42 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | ゆでしゃこ（むきみ） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |