その他 おきあみ 茹で物 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
その他 おきあみ 茹で物と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 おきあみ 茹で物 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 9.5 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 9.3 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 14.2 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1.1 | 1 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 3 | 2.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 47.8 | -42.2 | g | | 食物繊維総量 | | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 67.3 | -67.3 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 3.4 | 6.9 | -3.5 | g | | ナトリウム | 620 | 120 | 500 | mg | | カリウム | 200 | 3200 | -3000 | mg | | カルシウム | 350 | 110 | 240 | mg | | マグネシウム | 110 | 180 | -70 | mg | | リン | 310 | 300 | 10 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 銅 | 1.83 | 0.82 | 1.01 | mg | | マンガン | 0.11 | 1.22 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 2600 | -2587 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 220 | -70 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 18 | -15.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.68 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.3 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 14 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.95 | -0.88 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 36 | 120 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.08 | -0.78 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | 備考 | 試料： なんきょくおきあみ
海水でゆでた後冷凍したもの | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |