その他 おきあみ 茹で物 とずいき 干しずいき 乾の栄養素を比較
その他 おきあみ 茹で物とずいき 干しずいき 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 おきあみ 茹で物 | ずいき 干しずいき 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 9.9 | 69.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 2.6 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 6.6 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 3 | 0.4 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 41.8 | -36.2 | g | | 食物繊維総量 | | 25.8 | -25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 63.5 | -63.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 18.2 | -14.8 | g | | ナトリウム | 620 | 6 | 614 | mg | | カリウム | 200 | 10000 | -9800 | mg | | カルシウム | 350 | 1200 | -850 | mg | | マグネシウム | 110 | 120 | -10 | mg | | リン | 310 | 210 | 100 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.4 | -4.5 | mg | | 銅 | 1.83 | 0.55 | 1.28 | mg | | マンガン | 0.11 | 25 | -24.89 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 15 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 1 | 149 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.15 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.3 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.6 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 36 | 30 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | 試料： なんきょくおきあみ
海水でゆでた後冷凍したもの | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |