その他 おきあみ 茹で物 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼きの栄養素を比較
その他 おきあみ 茹で物と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 おきあみ 茹で物 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 68.8 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 14.4 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 16.1 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 4.1 | -2 | g | | コレステロール | 62 | 13 | 49 | mg | | 脂質 | 3 | 4.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 9.3 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 7.5 | -7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 2.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 620 | 900 | -280 | mg | | カリウム | 200 | 150 | 50 | mg | | カルシウム | 350 | 100 | 250 | mg | | マグネシウム | 110 | 73 | 37 | mg | | リン | 310 | 170 | 140 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 1.83 | 0.14 | 1.69 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.61 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.08 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.8 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0.8 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 36 | 17 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.21 | 0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | g | | 備考 | 試料： なんきょくおきあみ
海水でゆでた後冷凍したもの | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |