その他 おきあみ 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
その他 おきあみ 茹で物と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 おきあみ 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 40.7 | 39.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 6.7 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 7.2 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 14.2 | -12.1 | g | | コレステロール | 62 | | 62 | mg | | 脂質 | 3 | 15.1 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 20.7 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 19.9 | -19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 27.4 | -21.8 | g | | 食物繊維総量 | | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 29.2 | -29.2 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 5.7 | -2.3 | g | | ナトリウム | 620 | 1700 | -1080 | mg | | カリウム | 200 | 210 | -10 | mg | | カルシウム | 350 | 220 | 130 | mg | | マグネシウム | 110 | 100 | 10 | mg | | リン | 310 | 200 | 110 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 1.83 | 0.42 | 1.41 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.75 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 2 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 4 | 146 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | (Tr) | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.5 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0.1 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 36 | 38 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 4.3 | -2.7 | g | | 備考 | 試料： なんきょくおきあみ
海水でゆでた後冷凍したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |