その他 おきあみ 茹で物 と魚類 むつ 生の栄養素を比較
その他 おきあみ 茹で物と魚類 むつ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 おきあみ 茹で物 | 魚類 むつ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 69.7 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 14.5 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 16.7 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 11.6 | -9.5 | g | | コレステロール | 62 | 59 | 3 | mg | | 脂質 | 3 | 12.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 3.2 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1 | 2.4 | g | | ナトリウム | 620 | 85 | 535 | mg | | カリウム | 200 | 390 | -190 | mg | | カルシウム | 350 | 25 | 325 | mg | | マグネシウム | 110 | 20 | 90 | mg | | リン | 310 | 180 | 130 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 1.83 | 0.03 | 1.8 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 150 | 8 | 142 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 8 | 142 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.16 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5.5 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 1.9 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 36 | 6 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.31 | -0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 備考 | 試料： なんきょくおきあみ
海水でゆでた後冷凍したもの | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |