その他 おきあみ 茹で物 と魚類 （さば類） たいせいようさば 生の栄養素を比較
その他 おきあみ 茹で物と魚類 （さば類） たいせいようさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 おきあみ 茹で物 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 54.5 | 25.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 15.3 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 17.2 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 23.4 | -21.3 | g | | コレステロール | 62 | 68 | -6 | mg | | 脂質 | 3 | 26.8 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 5.6 | 0 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.1 | 2.3 | g | | ナトリウム | 620 | 99 | 521 | mg | | カリウム | 200 | 320 | -120 | mg | | カルシウム | 350 | 7 | 343 | mg | | マグネシウム | 110 | 28 | 82 | mg | | リン | 310 | 210 | 100 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 1.83 | 0.06 | 1.77 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 69 | -69 | μg | | セレン | | 45 | -45 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 150 | 44 | 106 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 44 | 106 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.35 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6.5 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 10 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 8.1 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 36 | 12 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.72 | -0.42 | mg | | ビオチン | | 6.6 | -6.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | 備考 | 試料： なんきょくおきあみ
海水でゆでた後冷凍したもの | 別名： ノルウェーさば
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |