その他 おきあみ 茹で物 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
その他 おきあみ 茹で物と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 おきあみ 茹で物 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 14.6 | 65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 62.7 | -53.5 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 73.9 | -60.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 62 | 300 | -238 | mg | | 脂質 | 3 | 5.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 13.5 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 6.4 | -3 | g | | ナトリウム | 620 | 370 | 250 | mg | | カリウム | 200 | 1100 | -900 | mg | | カルシウム | 350 | 860 | -510 | mg | | マグネシウム | 110 | 140 | -30 | mg | | リン | 310 | 1200 | -890 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 8.4 | -7.5 | mg | | 銅 | 1.83 | 0.43 | 1.4 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 150 | Tr | 150 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | (Tr) | 150 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.25 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.85 | -0.6 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 15 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 29 | -25.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.68 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 6 | -2 | μg | | 葉酸 | 36 | 30 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.55 | -1.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | 備考 | 試料： なんきょくおきあみ
海水でゆでた後冷凍したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |