その他 おきあみ 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
その他 おきあみ 茹で物と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 おきあみ 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 45.7 | 34.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 27 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 30.5 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 13.5 | -11.4 | g | | コレステロール | 62 | 510 | -448 | mg | | 脂質 | 3 | 17.4 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 8.4 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 5.5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 620 | 1900 | -1280 | mg | | カリウム | 200 | 180 | 20 | mg | | カルシウム | 350 | 62 | 288 | mg | | マグネシウム | 110 | 80 | 30 | mg | | リン | 310 | 490 | -180 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 1.83 | 0.73 | 1.1 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 150 | 670 | -520 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 670 | -520 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.42 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.61 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 54 | -50 | μg | | 葉酸 | 36 | 160 | -124 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | g | | 備考 | 試料： なんきょくおきあみ
海水でゆでた後冷凍したもの | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |