その他 おきあみ 茹で物 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
その他 おきあみ 茹で物と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 おきあみ 茹で物 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 17.2 | 62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 64 | -54.8 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 75.7 | -61.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1.9 | 0.2 | g | | コレステロール | 62 | 190 | -128 | mg | | 脂質 | 3 | 3.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 13.4 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 3.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 620 | 480 | 140 | mg | | カリウム | 200 | 810 | -610 | mg | | カルシウム | 350 | 46 | 304 | mg | | マグネシウム | 110 | 91 | 19 | mg | | リン | 310 | 680 | -370 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | 銅 | 1.83 | 0.43 | 1.4 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 150 | 24 | 126 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 24 | 126 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.38 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.57 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 37 | -35.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 54 | -50.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.53 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 22 | -18 | μg | | 葉酸 | 36 | 15 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.97 | -0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | 備考 | 試料： なんきょくおきあみ
海水でゆでた後冷凍したもの | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |