その他 おきあみ 生 と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
その他 おきあみ 生と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 おきあみ 生 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 45.8 | 32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | | 10.2 | g | | たんぱく質 | 15 | 15.3 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 6.9 | -4.8 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 3.2 | 8.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 20.3 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 24 | -23.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 6.8 | -3.7 | g | | ナトリウム | 420 | 2300 | -1880 | mg | | カリウム | 320 | 430 | -110 | mg | | カルシウム | 360 | 49 | 311 | mg | | マグネシウム | 85 | 61 | 24 | mg | | リン | 310 | 190 | 120 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 2.3 | 0.31 | 1.99 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.75 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 75 | -75 | μg | | レチノール | 180 | 0 | 180 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 590 | -590 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.35 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 3.7 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | | 6.2 | μg | | 葉酸 | 49 | 110 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 5.8 | -4.7 | g | | 備考 | 試料： なんきょくおきあみ、冷凍品（殻つき） | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |