その他 おきあみ 生 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
その他 おきあみ 生と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 おきあみ 生 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 8.3 | 70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 30.9 | -20.7 | g | | たんぱく質 | 15 | 33.6 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 20.2 | -18.1 | g | | コレステロール | 60 | (Tr) | 60 | mg | | 脂質 | 3.2 | 22.6 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 18.6 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30.7 | -30.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 4.8 | -1.7 | g | | ナトリウム | 420 | 2 | 418 | mg | | カリウム | 320 | 1800 | -1480 | mg | | カルシウム | 360 | 250 | 110 | mg | | マグネシウム | 85 | 250 | -165 | mg | | リン | 310 | 580 | -270 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.5 | -2.5 | mg | | 銅 | 2.3 | 1.11 | 1.19 | mg | | マンガン | 0.15 | 2.54 | -2.39 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 180 | 0 | 180 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 15 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 1 | 179 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 4.8 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.77 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.29 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 2.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.45 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | 葉酸 | 49 | 220 | -171 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.68 | -1.18 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 試料： なんきょくおきあみ、冷凍品（殻つき） | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |