その他 おきあみ 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
その他 おきあみ 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 おきあみ 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 3 | 75.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 22.3 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 15 | 25.5 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 25.5 | -23.4 | g | | コレステロール | 60 | 93 | -33 | mg | | 脂質 | 3.2 | 26.2 | -23 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 35.9 | -35.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 34.2 | -34 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 42 | -35.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 39.3 | -39.1 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 3.1 | 6 | -2.9 | g | | ナトリウム | 420 | 430 | -10 | mg | | カリウム | 320 | 1800 | -1480 | mg | | カルシウム | 360 | 890 | -530 | mg | | マグネシウム | 85 | 92 | -7 | mg | | リン | 310 | 730 | -420 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 2.3 | 0.04 | 2.26 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 180 | 170 | 10 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 70 | -54 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 180 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.25 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 1.1 | -0.84 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 6.7 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | 1.6 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 49 | 2 | 47 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 3.59 | -3.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： なんきょくおきあみ、冷凍品（殻つき） | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |