その他 おきあみ 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
その他 おきあみ 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 おきあみ 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 3.2 | 75.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 24.8 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 15 | 30.3 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 52.9 | -50.8 | g | | コレステロール | 60 | 2300 | -2240 | mg | | 脂質 | 3.2 | 62.9 | -59.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 15.7 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 3.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 420 | 80 | 340 | mg | | カリウム | 320 | 190 | 130 | mg | | カルシウム | 360 | 280 | 80 | mg | | マグネシウム | 85 | 29 | 56 | mg | | リン | 310 | 1000 | -690 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.4 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 2.3 | 0.16 | 2.14 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 180 | 630 | -450 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 45 | -29 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 630 | -450 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 9.9 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.82 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 1.9 | Tr | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 6.5 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | 3.8 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 49 | 250 | -201 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.18 | 0.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： なんきょくおきあみ、冷凍品（殻つき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |