その他 おきあみ 生 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
その他 おきあみ 生と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 おきあみ 生 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 15.2 | 63.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | | 10.2 | g | | たんぱく質 | 15 | 7.8 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | | 2.1 | g | | コレステロール | 60 | | 60 | mg | | 脂質 | 3.2 | 3.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 72.3 | -72.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 65.7 | -65.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 66.4 | -60.3 | g | | 食物繊維総量 | | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 72 | -71.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | g | | ナトリウム | 420 | 1 | 419 | mg | | カリウム | 320 | 270 | 50 | mg | | カルシウム | 360 | 15 | 345 | mg | | マグネシウム | 85 | 110 | -25 | mg | | リン | 310 | 310 | 0 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 2.3 | 0.22 | 2.08 | mg | | マンガン | 0.15 | 4.28 | -4.13 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 180 | | 180 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 32 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 3 | 177 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 6.9 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 8.2 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.49 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | | 6.2 | μg | | 葉酸 | 49 | 49 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.83 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 試料： なんきょくおきあみ、冷凍品（殻つき） | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |