その他 おきあみ 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
その他 おきあみ 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 おきあみ 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 47.9 | 30.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 11.8 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 15 | 13.8 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 35 | -32.9 | g | | コレステロール | 60 | 89 | -29 | mg | | 脂質 | 3.2 | 37.4 | -34.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 4.6 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 420 | 42 | 378 | mg | | カリウム | 320 | 210 | 110 | mg | | カルシウム | 360 | 3 | 357 | mg | | マグネシウム | 85 | 14 | 71 | mg | | リン | 310 | 120 | 190 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.6 | -3.6 | mg | | 銅 | 2.3 | 0.06 | 2.24 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 180 | 3 | 177 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 1 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 3 | 177 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.17 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 3.2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 5.9 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | 1.1 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 49 | 6 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | 試料： なんきょくおきあみ、冷凍品（殻つき） | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 1.8 %、筋間脂肪： 17.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |