その他 おきあみ 生 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物の栄養素を比較
その他 おきあみ 生と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 おきあみ 生 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 75.6 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | | 10.2 | g | | たんぱく質 | 15 | 18.2 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | g | | コレステロール | 60 | 230 | -170 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.5 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 0.8 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 4.7 | -1.6 | g | | ナトリウム | 420 | 830 | -410 | mg | | カリウム | 320 | 250 | 70 | mg | | カルシウム | 360 | 690 | -330 | mg | | マグネシウム | 85 | 92 | -7 | mg | | リン | 310 | 360 | -50 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 2.3 | 2.05 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 180 | 6 | 174 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 3 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 7 | 173 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 4.2 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | 4.3 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 49 | 41 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.37 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 2.1 | -1 | g | | 備考 | 試料： なんきょくおきあみ、冷凍品（殻つき） | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |