その他 おきあみ 生 と魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きの栄養素を比較
その他 おきあみ 生と魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 おきあみ 生 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 63.4 | 15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 23.6 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 15 | 28.5 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 4.9 | -2.8 | g | | コレステロール | 60 | 76 | -16 | mg | | 脂質 | 3.2 | 6 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 6.2 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 420 | 72 | 348 | mg | | カリウム | 320 | 490 | -170 | mg | | カルシウム | 360 | 16 | 344 | mg | | マグネシウム | 85 | 39 | 46 | mg | | リン | 310 | 340 | -30 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 2.3 | 0.08 | 2.22 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 180 | 35 | 145 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 35 | 145 | μg | | ビタミンD | 0 | 38 | -38 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.22 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 7.2 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 12 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | 3.8 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 49 | 15 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.49 | -0.99 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： なんきょくおきあみ、冷凍品（殻つき） | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |