その他 おきあみ 生 と魚類 （かつお類） そうだがつお 生の栄養素を比較
その他 おきあみ 生と魚類 （かつお類） そうだがつお 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 おきあみ 生 | 魚類 （かつお類） そうだがつお 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 69.9 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 20.9 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 15 | 25.7 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.1 | 0 | g | | コレステロール | 60 | 75 | -15 | mg | | 脂質 | 3.2 | 2.8 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 5.7 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | g | | ナトリウム | 420 | 81 | 339 | mg | | カリウム | 320 | 350 | -30 | mg | | カルシウム | 360 | 23 | 337 | mg | | マグネシウム | 85 | 33 | 52 | mg | | リン | 310 | 230 | 80 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 2.3 | 0.15 | 2.15 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 180 | 9 | 171 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 9 | 171 | μg | | ビタミンD | 0 | 22 | -22 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.17 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.29 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 16 | -14.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 21 | -16.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.54 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | 12 | -5.8 | μg | | 葉酸 | 49 | 14 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.29 | -0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： なんきょくおきあみ、冷凍品（殻つき） | 試料： まるそうだ、ひらそうだ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |