その他 うに 練りうに としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物の栄養素を比較
その他 うに 練りうにとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 練りうに | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.1 | 91.5 | -38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 2.5 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 0.7 | 22.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | 0.9 | -0.9 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 5.1 | 17.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 8.1 | 0.5 | 7.6 | g | | ナトリウム | 2800 | 1 | 2799 | mg | | カリウム | 230 | 200 | 30 | mg | | カルシウム | 38 | 1 | 37 | mg | | マグネシウム | 41 | 11 | 30 | mg | | リン | 220 | 65 | 155 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 0 | 300 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 2.5 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 87 | 14 | 73 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.71 | 0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |