その他 うに 練りうに と（みつば類） 切りみつば 葉 生の栄養素を比較
その他 うに 練りうにと（みつば類） 切りみつば 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 練りうに | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.1 | 93.8 | -40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.9 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 1 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | | 2.1 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 1.6 | 21.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 4 | 18.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.1 | 1.1 | 7 | g | | ナトリウム | 2800 | 8 | 2792 | mg | | カリウム | 230 | 640 | -410 | mg | | カルシウム | 38 | 25 | 13 | mg | | マグネシウム | 41 | 17 | 24 | mg | | リン | 220 | 50 | 170 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | | 720 | -720 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 730 | -430 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 61 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.7 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | Tr | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 15 | 63 | -48 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.09 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 87 | 44 | 43 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.29 | 0.93 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 備考 | | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |