その他 うに 練りうに とつくし 胞子茎 茹で物の栄養素を比較
その他 うに 練りうにとつくし 胞子茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 練りうに | つくし 胞子茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.1 | 88.9 | -35.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 3.4 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | | 2.1 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 0 | 23.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 6.7 | 15.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.1 | 0.9 | 7.2 | g | | ナトリウム | 2800 | 4 | 2796 | mg | | カリウム | 230 | 340 | -110 | mg | | カルシウム | 38 | 58 | -20 | mg | | マグネシウム | 41 | 26 | 15 | mg | | リン | 220 | 82 | 138 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 56 | -56 | μg | | β-カロテン | | 1100 | -1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 50 | -50 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 1200 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 96 | -71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 3.6 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 15 | 17 | -2 | μg | | ビタミンB1 | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 1.7 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 87 | 74 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.48 | 0.74 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 備考 | | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |