その他 うに 練りうに とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
その他 うに 練りうにとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 練りうに | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.1 | 8.5 | 44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 14.6 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | | 2.1 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 39.8 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 70.8 | -48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.1 | 5.5 | 2.6 | g | | ナトリウム | 2800 | 25 | 2775 | mg | | カリウム | 230 | 2200 | -1970 | mg | | カルシウム | 38 | 150 | -112 | mg | | マグネシウム | 41 | 140 | -99 | mg | | リン | 220 | 200 | 20 | mg | | 鉄 | 1.8 | 7.7 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.2 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.05 | 3.34 | -3.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 710 | -410 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 59 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.4 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0.4 | 7.3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 15 | 120 | -105 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.41 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 8 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 87 | 99 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 3.1 | -1.88 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0.1 | 7 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |