その他 うに 練りうに と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
その他 うに 練りうにと大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 練りうに | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.1 | 65.5 | -12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 15 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 7.5 | -5.4 | g | | コレステロール | 250 | | 250 | mg | | 脂質 | 2.9 | 8.2 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 3.5 | 19.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8 | -8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 9.9 | 12.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 8.1 | 1.4 | 6.7 | g | | ナトリウム | 2800 | 1 | 2799 | mg | | カリウム | 230 | 440 | -210 | mg | | カルシウム | 38 | 69 | -31 | mg | | マグネシウム | 41 | 66 | -25 | mg | | リン | 220 | 230 | -10 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.93 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 85 | -85 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 5 | 295 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | Tr | 25 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.5 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 7.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 3.6 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 15 | 18 | -3 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | | 4.8 | μg | | 葉酸 | 87 | 36 | 51 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.08 | 1.14 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |