その他 うに 練りうに と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
その他 うに 練りうにと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 練りうに | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 53.1 | 40.2 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.6 | -24.6 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 24.9 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 28.8 | -26.7 | g | | コレステロール | 250 | (Tr) | 250 | mg | | 脂質 | 2.9 | 32.2 | -29.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 3.2 | 20 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 0.7 | 21.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.1 | 2 | 6.1 | g | | ナトリウム | 2800 | 4 | 2796 | mg | | カリウム | 230 | 74 | 156 | mg | | カルシウム | 38 | 320 | -282 | mg | | マグネシウム | 41 | 150 | -109 | mg | | リン | 220 | 380 | -160 | mg | | 鉄 | 1.8 | 3.4 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.65 | -1.6 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 0 | 300 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 12 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 5.8 | -2 | mg | | ビタミンK | 15 | 65 | -50 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6.6 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 87 | 14 | 73 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.04 | 1.18 | mg | | ビオチン | | 6.8 | -6.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |