その他 うに 練りうに と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
その他 うに 練りうにと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 練りうに | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.1 | 2.4 | 50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 33.6 | -33.6 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 36.4 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 20.3 | -18.2 | g | | コレステロール | 250 | (Tr) | 250 | mg | | 脂質 | 2.9 | 22 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.3 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 17.9 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 34.3 | -11.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 8.1 | 5 | 3.1 | g | | ナトリウム | 2800 | 4 | 2796 | mg | | カリウム | 230 | 2100 | -1870 | mg | | カルシウム | 38 | 120 | -82 | mg | | マグネシウム | 41 | 220 | -179 | mg | | リン | 220 | 640 | -420 | mg | | 鉄 | 1.8 | 7.2 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.06 | -1 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.37 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 14 | 286 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 1 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 3.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 16 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンK | 15 | 32 | -17 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.27 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 87 | 280 | -193 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.68 | 0.54 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |