その他 うに 練りうに と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
その他 うに 練りうにと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 練りうに | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.1 | 60 | -6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16 | -16 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 18.4 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 19.3 | -17.2 | g | | コレステロール | 250 | 66 | 184 | mg | | 脂質 | 2.9 | 20.2 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 3.8 | 19.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 0.5 | 21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.1 | 0.9 | 7.2 | g | | ナトリウム | 2800 | 53 | 2747 | mg | | カリウム | 230 | 300 | -70 | mg | | カルシウム | 38 | 4 | 34 | mg | | マグネシウム | 41 | 17 | 24 | mg | | リン | 220 | 170 | 50 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 2 | 298 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 7 | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | Tr | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 15 | 6 | 9 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 9.5 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0.8 | 4 | μg | | 葉酸 | 87 | 7 | 80 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.72 | 0.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0.1 | 7 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 15.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |