その他 うに 練りうに と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
その他 うに 練りうにと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 練りうに | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.1 | 22.6 | 30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 71.6 | -58.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.1 | 0 | g | | コレステロール | 250 | 160 | 90 | mg | | 脂質 | 2.9 | 3.3 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 1 | 22.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 0.2 | 22.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.1 | 2.8 | 5.3 | g | | ナトリウム | 2800 | 310 | 2490 | mg | | カリウム | 230 | 780 | -550 | mg | | カルシウム | 38 | 15 | 23 | mg | | マグネシウム | 41 | 76 | -35 | mg | | リン | 220 | 570 | -350 | mg | | 鉄 | 1.8 | 6.5 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | | 300 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 10 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.5 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.35 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 45 | -44.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 60 | -56.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.65 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 16 | -11.2 | μg | | 葉酸 | 87 | 14 | 73 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.86 | 0.36 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0.8 | 6.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |