その他 うに 練りうに と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
その他 うに 練りうにと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 練りうに | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 53.1 | 37.8 | 15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.9 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 20 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 28 | -25.9 | g | | コレステロール | 250 | 78 | 172 | mg | | 脂質 | 2.9 | 30.3 | -27.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 17 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 10.7 | 11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.1 | 1.3 | 6.8 | g | | ナトリウム | 2800 | 150 | 2650 | mg | | カリウム | 230 | 290 | -60 | mg | | カルシウム | 38 | 78 | -40 | mg | | マグネシウム | 41 | 33 | 8 | mg | | リン | 220 | 240 | -20 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 1 | 299 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 15 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 5.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 8.3 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | ビタミンK | 15 | 37 | -22 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.39 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 10 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 14 | -9.2 | μg | | 葉酸 | 87 | 14 | 73 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 1.15 | 0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0.4 | 6.7 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |