その他 うに 練りうに と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
その他 うに 練りうにと魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 練りうに | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 53.1 | 52.3 | 0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.6 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 20.1 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 17 | -14.9 | g | | コレステロール | 250 | 80 | 170 | mg | | 脂質 | 2.9 | 18.2 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.8 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 12.7 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 7.9 | 14.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.1 | 1.4 | 6.7 | g | | ナトリウム | 2800 | 160 | 2640 | mg | | カリウム | 230 | 330 | -100 | mg | | カルシウム | 38 | 100 | -62 | mg | | マグネシウム | 41 | 35 | 6 | mg | | リン | 220 | 250 | -30 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 1 | 299 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 16 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 3.4 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 5.9 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 15 | 23 | -8 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.6 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 8.2 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 7.5 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 87 | 10 | 77 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.53 | 0.69 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0.4 | 6.7 | g | | 備考 | | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |