その他 うに 練りうに と海老/蟹類 （えび類） 大正えび 生の栄養素を比較
その他 うに 練りうにと海老/蟹類 （えび類） 大正えび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 練りうに | 海老/蟹類 （えび類） 大正えび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.1 | 76.3 | -23.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.9 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 21.7 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | コレステロール | 250 | 160 | 90 | mg | | 脂質 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 4.1 | 19.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 0.1 | 22.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.1 | 1.6 | 6.5 | g | | ナトリウム | 2800 | 200 | 2600 | mg | | カリウム | 230 | 360 | -130 | mg | | カルシウム | 38 | 34 | 4 | mg | | マグネシウム | 41 | 45 | -4 | mg | | リン | 220 | 300 | -80 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.61 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 4 | 296 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 6 | 19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.8 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5.8 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 2.1 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 87 | 45 | 42 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.61 | 0.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0.5 | 6.6 | g | | 備考 | | 別名： こうらいえび（標準和名）
廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |