その他 うに 練りうに と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
その他 うに 練りうにと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 練りうに | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.1 | 14.5 | 38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.7 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 12.8 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 2.9 | 2.9 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 61.2 | -61.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.6 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 58.6 | -35.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 68.2 | -45.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.1 | 1.6 | 6.5 | g | | ナトリウム | 2800 | 2 | 2798 | mg | | カリウム | 230 | 330 | -100 | mg | | カルシウム | 38 | 26 | 12 | mg | | マグネシウム | 41 | 140 | -99 | mg | | リン | 220 | 310 | -90 | mg | | 鉄 | 1.8 | 3.1 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.05 | 4.02 | -3.97 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 0 | 300 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.09 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5.7 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 8.5 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 87 | 48 | 39 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 1.27 | -0.05 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |