その他 うに 練りうに と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
その他 うに 練りうにと魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 うに 練りうに | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.1 | 14.6 | 38.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 62.7 | -62.7 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 73.9 | -60.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 250 | 300 | -50 | mg | | 脂質 | 2.9 | 5.1 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 13.5 | 9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | Tr | 22.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.1 | 6.4 | 1.7 | g | | ナトリウム | 2800 | 370 | 2430 | mg | | カリウム | 230 | 1100 | -870 | mg | | カルシウム | 38 | 860 | -822 | mg | | マグネシウム | 41 | 140 | -99 | mg | | リン | 220 | 1200 | -980 | mg | | 鉄 | 1.8 | 7.2 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 8.4 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 0 | 300 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | (Tr) | 25 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.9 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.7 | 0 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.85 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 15 | -14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 29 | -25.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.68 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 6 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 87 | 30 | 57 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 1.55 | -0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.1 | 0.9 | 6.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |